कटहल खरीदते समय इन गलतियों से बचें – ताज़ा और कच्चा कटहल पहचानने के आसान टिप्स

कटहल की मिठास और पोषण महत्व की वजह से यह हर भारतीय रसोई में लोकप्रिय है, लेकिन खरीदारी के समय अक्सर गलतियां हो जाती हैं। सबसे पहले, कटहल को हल्के से थपथपाएँ; अगर इसका आवाज़ टंक-टंक जैसा हो तो वह ताज़ा है, जबकि गूँज भरी आवाज़ कच्चा या अधपका दर्शाती है। बाहरी छिलके में धब्बे, ढीले भाग या काले धब्बे न देखें—ये चयापचयी प्रक्रिया या सड़न के संकेत होते हैं। कटहल की जड़ पर बल से दबाने पर अगर फुर्ती से वापस लौटता है तो वह ताज़ा है; अगर स्थायी दबाव बना रहे तो वह पुराना है। फल के अंदरूनी भाग में सफ़ेद रेशे और मीठी खुशबू ताजगी की निशानी है, जबकि बदबू या कड़वा स्वाद खराबी दर्शाता है। साथ ही, कटहल के ऊपर से पत्तियां हटाकर जाँचें—यदि पत्तियां आसानी से गिरती हैं तो फल परिपक्व है। इन सरल जांचों से आप बिना झंझट के सबसे पौष्टिक और स्वादिष्ट कटहल चुन सकते हैं।